Olá, pessoal! Hoje estou super animada para compartilhar com vocês uma receita que vai deixar todo mundo com água na boca: o Delicioso Bolo de Mandioca! Sério, gente, eu não consigo conter a empolgação! Esse bolo é a combinação perfeita de sabor e fofura, e o melhor de tudo: é super fácil e rápido de fazer! Ideal para aquele lanche da tarde com as amigas ou para surpreender a família no café da manhã. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai se encantar com esse prato irresistível. Então, vamos colocar a mão na massa e deixar todo mundo pedindo um pedaço? Vamos lá!
Ingredientes
– 500g de mandioca (macaxeira)
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200g)
– 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Uma pitada de sal
– Opcional: coco ralado a gosto
Observações:
– Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
– O coco ralado é opcional, mas dá um sabor especial ao bolo.
Com esses ingredientes, você poderá fazer um delicioso bolo de mandioca!
Modo de preparo
1. Preparar a Mandioca: Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Cozinhe em água até que fique macia (cerca de 20-30 minutos). Após o cozimento, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a mandioca no liquidificador ou processe até obter um purê.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o purê de mandioca, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo (ou manteiga derretida). Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3.Adicionar os Secos: Acrescente o fermento em pó, a pitada de sal e, se desejar, o coco ralado. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4.Preparar a Forma: Unte uma forma média (cerca de 20×30 cm ou similar) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou farinha de mandioca para evitar que o bolo grude.
5. Assar o Bolo: Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
6. Esfriar e Servir: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite!
Esse bolo de mandioca é saboroso e úmido, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Bom apetite!